在北方人眼里，这4碗才是真正的面，其他的都只配做方便面

在漫长的历史长河发展中，人们都尽可能地发挥创造性来加工当地出产的食物，有什么就吃什么，于是自然而然地形成了一种特有的饮食习惯。在北方，气候干燥，四季分明，特别适合小麦的种植，但麦子表层是一层粗糙的麦壳，而里面的果实被人们研磨成洁白细腻的面粉可制作各类花色面食。最基础的也是最家常的包括馒头，包子饼，面条等等，尤其是北方的面条，各地都有独具代表性的一碗面，宽窄长短，带汤或干拌，荤素浇头都不一样。可在绝大多数的北方人眼里，这4碗面才是真正的面，其他的都只配做方便面。

一、兰州拉面

这一碗面，可谓是家喻户晓。作为甘肃兰州地区的清真风味小吃中的兰州牛肉拉面，更被列为“中国十大面条”之一。虽说现在全国各地的大街小巷，兰州拉面馆随处可见，但要想吃到"一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜，蒜苗绿）五黄（面条黄亮）"的正宗兰州拉面，自是要飞到当地品鉴才行。

推荐阅读：查找我iphone