谁说南方的面不如北方！南方最够味的4碗面，真的不比北方差！

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微商

2020

04/16

11:14

众所周知南北方饮食差异巨大，北方人吃面都喜欢宽的，粗的面，而南方人则刚刚好反着来了，偏爱又细又长的汤面，这跟南北方的气候差异和风俗习惯都是分不开的。不过现在交通便利，南方人和北方人想吃对面的面都算不得什么难事了，那么要如何在品类众多的面中寻找到真正经典的，可以代表南北汤面中最经典的一款呢，那您接着往下看，接下来就给各位带来今日南方汤面经典推荐，爱吃面的小伙伴千万不要错过哦，每一款都能排上榜。谁说南方的面不如北方！南方最够味的4碗面，真的不比北方差！

片儿川

小编昨天刚刚吃过片儿川，所以就趁热乎从杭州的片儿川开始说。片儿川离不开三样食材：瘦肉片、倒笃菜、鲜笋片，正宗的片儿川用到是冬笋，所以也有些面馆也会在夏天将笋片换成当季的茭白。锅入猪油，下材料翻炒，加入适当沸水略煮，完成浇头。笋片和倒笃菜让汤尝起来口味鲜浓。而片儿川的面最好是偏生硬一点的，吃起来爽口有劲道。每次小编在杭州面馆犹豫不决的时候，就会点片儿川，一般都不会太糟。